Eurofins, leader mondial dans le domaine des services analytiques et pionnier des tests d'authenticité alimentaire depuis sa création, a le plaisir d'annoncer le lancement du projet TOFoo (True Organic Food).
L'objectif de ce projet collaboratif, composé de cinq partenaires de l'industrie agroalimentaire, de l'analyse en laboratoire et du numérique, et de quatre partenaires du milieu universitaire, est de développer des analyses et des services pour garantir l'authenticité et l'intégrité des produits alimentaires biologiques. Le projet sera déployé sur cinq ans et demi, avec un budget de 17,3 millions d'euros.
Le projet a obtenu plus de 8 millions d'euros de financement dans le cadre du programme d'investissements futurs, géré par le Secrétariat général à l'investissement (SGPI) et géré par Bpifrance pour le compte du gouvernement français.
Développer des techniques analytiques de pointe à chaque étape du processus de production alimentaire
Les nouvelles solutions développées dans le cadre du projet TOFoo permettront aux acteurs du secteur de l'alimentation biologique (producteurs, agroalimentaires, distributeurs, organismes de certification et pouvoirs publics) de s'assurer du respect des pratiques autorisées tout au long du processus de production d'aliments biologiques, de renforcer les protections mis en place par la filière bio, protéger les acteurs du marché bio et soutenir la croissance dynamique des exportations françaises d'aliments bio.
Concrètement, des analyses innovantes seront développées pour assurer le suivi le plus large possible du secteur. Ils comprendront des méthodes pour faciliter la collecte d'empreintes digitales analytiques globales des produits alimentaires, permettant de vérifier leur nature biologique (approche «non ciblée»), ainsi que des méthodes pour identifier les additifs alimentaires non autorisés dans les produits biologiques et caractériser les nanoparticules manufacturées. Ces méthodes seront applicables aux fruits, légumes, céréales et produits laitiers.
Les analyses in situ viendront compléter les analyses de laboratoire pour une surveillance directe rapide et fréquente des sites industriels ou commerciaux. Réalisées à l'aide d'instruments analytiques portables, ces analyses fourniront un avertissement précoce des problèmes liés à l'intégrité des aliments biologiques, qui peuvent être confirmés par des méthodes d'analyse en laboratoire.
Préserver la confiance des consommateurs dans les aliments biologiques
Malgré un cahier des charges strict, une réglementation européenne et un système de certification des opérateurs, le secteur de l'alimentation biologique reste vulnérable aux pratiques qui remettent en cause l'intégrité et la conformité des aliments biologiques.
De plus, les méthodes de contrôle existantes sont limitées, telles que la traçabilité, la certification ou les analyses physico-chimiques. Selon le baromètre «Agence Bio» 2018, plus de 60% des consommateurs ont des doutes sur l'authenticité des aliments biologiques.
Par conséquent, de meilleurs outils d’analyse capables de démontrer la conformité et la conformité des produits pourraient apporter une solution pour rassurer à la fois les acteurs du secteur de l’alimentation biologique et les consommateurs.
Un projet porté par un consortium solide aux compétences complémentaires
Les dix partenaires apporteront leur expertise spécifique au projet: un laboratoire d'analyse (Eurofins), des fabricants d'instruments d'analyse (Thermo Fisher Scientific et Myriade), un fournisseur de services numériques (Atol C&D), une entreprise agroalimentaire (Bonduelle) et des institutions académiques ( les laboratoires GEPEA et CEISAM de l'Université de Nantes, Institut Polytechnique UniLaSalle, Groupe de Recherche en Agriculture Biologique GRAB).
Outre le développement de nouvelles analyses, chaque partenaire contribuera également au développement de nouvelles solutions: développement d'appareils mobiles pour une analyse in situ rapide, équipement de laboratoire utilisant les technologies émergentes pour améliorer leurs performances, développement et maintenance d'une base de données de plusieurs milliers d'échantillons grâce à des statistiques innovantes. pratiques à la croisée du big data et de l'intelligence artificielle.
Eurofins, fondée à l'origine pour fournir des services de test d'authenticité il y a plus de 30 ans, est fière de diriger ce projet scientifique de pointe visant à renforcer l'intégrité de la production d'aliments biologiques. Les experts d’Eurofins, basés sur le campus historique du Groupe à Nantes, sont pleinement engagés dans le développement de méthodes innovantes et non ciblées et contribuent ainsi à une alimentation sûre, saine, authentique et durable.
Nous sommes ravis de participer au lancement du projet TOFoo qui apportera un soutien actif à la filière bio, de la production à la distribution. Plus que jamais, il est essentiel de rendre les labels bio plus attractifs à travers une image de marque de qualité consolidée et des preuves tangibles.
Le projet, porté par un consortium solide aux savoir-faire complémentaires, repose sur une approche scientifique de rupture, en particulier la recherche sur les empreintes analytiques spécifiques aux produits alimentaires biologiques. «
Michel Daigney, responsable du secteur chimie et environnement chez Bpifrance