Il y a un intérêt croissant pour le microbiome du corps humain et son lien avec les maladies chroniques. Une nouvelle étude examine ce lien, ainsi que la façon dont les aliments que nous mangeons influencent la composition de notre microbiome.
Sommaire
Le microbiome protège l’hôte et joue un rôle dans le risque de maladie
Le microbiome est constitué des gènes de minuscules organismes (bactéries, virus et autres microbes) trouvés dans le tractus gastro-intestinal, principalement dans le petit et le gros intestin. La flore intestinale normale – un autre terme pour le microbiome – protège son hôte humain. Pour que le microbiome s’épanouisse, le juste équilibre doit exister, les espèces saines dominant les moins saines.
Les scientifiques ne comprennent pas pleinement comment le microbiome est pris en compte dans le risque de développer des maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, l’obésité et le diabète de type 2. De nombreux facteurs, y compris les différences entre les individus et les régimes alimentaires individuels, en ont fait un domaine difficile à étudier.
Une étude examine les relations entre le régime alimentaire, le microbiome et le risque de maladie
Mais une nouvelle étude, publiée dans Médecine de la nature, rend compte de ces facteurs et met en lumière la façon dont notre alimentation façonne notre microbiome et comment notre microbiome, à son tour, influence notre risque de maladie.
Les chercheurs ont étudié plus de 1 100 personnes inscrites à PREDICT 1, un vaste essai portant sur les réponses individuelles aux aliments. Ils ont utilisé une technique appelée séquençage métagénomique pour identifier, classer, mesurer et analyser le matériel génétique à partir des microbiomes des participants à l’étude. Ils ont également recueilli des informations détaillées sur l’apport alimentaire à long terme de tous ces individus, afin qu’ils puissent analyser leurs habitudes alimentaires, y compris leur consommation de différents groupes alimentaires, aliments et nutriments. En outre, ils ont recueilli des informations auprès des participants à l’étude sur divers facteurs connus pour influencer le métabolisme et le risque de maladie, y compris les mesures avant et après les repas de la glycémie (glucose), du cholestérol et de l’inflammation. Enfin, ils ont mesuré les caractéristiques de santé personnelles des participants à l’étude, notamment l’âge, le poids, l’indice de masse corporelle (IMC), la graisse corporelle et la tension artérielle.
Le régime alimentaire influence le microbiome et le microbiome influence le risque de maladie
L’étude a révélé que la santé du microbiome est influencée par le régime alimentaire et que la composition du microbiome influence le risque de résultats pour la santé. Les résultats ont montré que des microbes intestinaux spécifiques étaient associés à des nutriments, des aliments, des groupes d’aliments et une composition globale du régime alimentaire spécifiques. Les problèmes de santé tels que les maladies cardiaques, le diabète de type 2, l’obésité et l’inflammation générale semblent être les plus touchés par les modifications du microbiome liées à l’alimentation.
Par exemple, des régimes alimentaires moins sains (desserts laitiers, viandes malsaines, aliments transformés) soutenaient des espèces intestinales associées à des mesures de la glycémie, du cholestérol et de l’inflammation qui sont significativement associées à un risque plus élevé d’événements cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et de diabète de type 2. .
En revanche, un microbiome intestinal plus diversifié était lié à des régimes alimentaires sains (légumes riches en fibres comme les épinards et le brocoli, les noix et les aliments pour animaux sains comme le poisson et les œufs) et était lié à des mesures liées à un risque plus faible de certaines maladies chroniques. . En outre, l’étude a révélé que les graisses polyinsaturées (présentes dans les graines de poisson, de noix, de citrouille, de lin et de chia, de tournesol, de carthame et de soja non hydrogénées) produisent des espèces intestinales saines liées à un risque réduit de maladies chroniques.
Une alimentation à base de plantes peu transformée est bonne pour le microbiome et pour réduire le risque de maladie
Alors, que signifient ces résultats pour nous? Premièrement, l’étude a montré que manger plus d’aliments végétaux non transformés – fruits, légumes, noix, graines et grains entiers – permet au microbiome intestinal de se développer. Certains aliments d’origine animale, tels que le poisson et les œufs, sont également favorables. Éviter certains aliments d’origine animale, tels que la viande rouge et le bacon, les produits laitiers et les aliments hautement transformés (même les aliments végétaux transformés tels que les sauces, les fèves au lard, les jus de fruits ou les boissons et desserts sucrés) empêche les espèces intestinales moins saines de coloniser le intestin.
Il est important de noter que la qualité des aliments est importante; les aliments à base de plantes transformés ou ultra-transformés n’étaient pas associés à des grappes saines de microbes intestinaux. Lors du choix des aliments, déterminez s’ils sont transformés ou non, en plus du fait qu’il s’agit d’un aliment végétal ou animal.
Il peut également être utile de penser en termes de régimes alimentaires, plutôt qu’en termes d’aliments individuels ou de groupes d’aliments. Les modèles de repas qui mettent l’accent sur les aliments bénéfiques pour le microbiome sont les régimes alimentaires à base d’aliments complets à base de plantes. Ceux-ci incluent les régimes végétaliens (sans produits d’origine animale) et ovo-végétariens (végétariens et œufs). Le régime alimentaire pescatarian, dans lequel les poissons gras et blancs sont les viandes de choix, est également bon pour le microbiome.
Mettre l’accent sur les aliments végétaux peu transformés permet au microbiome intestinal de se développer, offrant une protection contre ou diminuant le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète, les maladies métaboliques et l’obésité.